【山野寻味·拼绘同窗】
徒步富阳豆腐皮古道，东坞山豆腐皮工厂探秘&制作体验
一、活动概况
1. 日期：3月28日
2. 地点：杭州富阳·豆腐皮古道
3. 时长：一日亲子
二、活动简介
走进富阳豆腐皮古道，在山林间徒步寻味，探访百年东坞山豆腐皮工厂，亲手感受非遗美食的诞生。
更有专属毕业季彩蛋：用石塑粘土，为每一位同学定制独一无二的卡通头像拼图冰箱贴，拼起来就是全班的集体记忆~~
三、目的地介绍
本路线介绍之前，咱们先了解一下“黄豆家族”：
毛豆是黄豆的青少年时期，熟透了就变成黄豆，黄豆泡水发芽了就变成黄豆芽；黄豆磨水煮开后就是豆浆，漂浮在豆浆上的浮膜如果整张拿起来就是油豆皮，油豆皮炸了以后卷起来就是响铃卷，油豆皮如果挤压到一起晒干就是腐竹，如果用棍子捞起来卷在一起晒干就是豆笋豆腐棍；
要是往豆浆里加上卤水等待15分钟就变成豆腐脑，倒在纱布上分层隔开加上重物挤压后就是千张豆腐皮，倒在深格子里挤压之后就是豆腐干，倒在大的容器里挤压时如果压得时间长了就是老豆腐，老豆腐切成小块炸就是油豆腐泡儿，腐竹豆皮又咋后放入辣椒芝麻就是馋哭大人小孩儿的辣条~
小鹿的朋友们，你们一定猜到，本次徒步探索的主题是——食育！
揭秘的对象是——黄豆家族！
这一次，我们召集山林的小吃货们，准备带着孩子们当一回彻彻底底的山民，走进杭州千百年来一条飘满豆香的山路——豆腐皮古道。以豆腐皮为引，去数理黄豆家族的故事、去探寻这条充满历史与文化底蕴的徒步道，重走当时村民们营生的出路！
在古道的终点，我们将走进当地豆腐皮工厂，由登上杭州《乡遇有食》栏目的非遗传承人周正高师傅带领，亲手体验从磨豆-煮豆-挑皮-挂皮全流程体验，亲眼见证豆腐皮的制作过程。品尝一口刚出锅的浓豆浆和豆腐皮，浓郁的豆香在口中弥漫，仿佛能尝到历史的滋味~
豆腐皮古道：位于杭州富阳东坞山的山路，起点在从事豆腐皮生产的东坞山村，大洋坞水库脚下的东坞山村素以豆腐皮闻名，这里的豆腐皮薄如蝉翼，口感细腻，被誉为“金衣”。当年，东坞山村民就是通过豆腐皮古道，把豆腐皮送往杭州各大餐馆和寺院。
徒步起点的大洋坞水库被称为“浙江小九寨”。虽然在浙江类似“小九寨”“小黄山”实在多如牛毛，但大洋坞水库的确实山青水明。
路线行程：本路线大部分路程在山脊线穿越，中段视野开阔，放眼望去，满山苍翠如绿色绒毯一般，向杭州城区伸展。全长约5公里，累积爬升高度约300米，路线整体中等，2处爬升略陡。路面为台阶路、石块路为主，有小溪穿越，竹园，密林，景观丰富视野开阔～适合大部分孩子体验参与。
四、活动项目
Part1
寻味古道：小黄豆大变身
薄如蝉翼，轻似绢纱，皮薄油润、落水不糊
曾是历朝历代的皇家贡品，这就是享有盛名的东坞山豆腐皮，这张“金衣”已经流传千年。如今，它是浙江省非物质文化遗产项目，拿到过中国国际食品博览会金奖。
NO.1：豆豆族谱大解析
这一次，在徒步终点——大洋坞水库旁我们席地而坐，老师准备了丰富的豆制品食材（黄豆，豆腐干，老豆腐，嫩豆，豆花，豆腐皮，腐竹，素鸡，腐乳......）来一次生动的豆豆族谱大解析！它们之间到底什么关系？能不能理清楚？能否用一张图画出它们的家谱？
NO.2：东坞山豆腐皮厂探秘&制作体验
理清楚黄豆家谱，我们对黄豆有谱啦！准备出发去参观豆腐皮工厂了！这一次，我们有幸请到了登上杭州《乡遇有食》栏目的非遗传承人周正高师傅，他将带领小朋友们参观豆腐皮厂，展示“三口风”绝活，让孩子们亲自体验从磨豆-煮豆-挑皮-挂皮全流程体验，见证豆腐皮的制作过程。
作为徒步挑战的嘉奖，品尝一口刚出锅的浓豆浆和鲜香的豆腐皮，浓郁的豆香在口中弥漫，为本次行程画上圆满的句号~~~
Part2
拼绘同窗：石塑黏土班级肖像拼图
专属毕业季彩蛋：用石塑粘土，为每一位同学定制独一无二的卡通头像拼图冰箱贴。
一块粘土，勾勒同窗模样；一片拼图，拼凑青春记忆。当所有碎片拼接完整，便是我们最珍贵的班级群像，把三年/六年的朝夕相伴，牢牢贴在冰箱上，藏进往后的岁岁年年。
行程安排
SCHEDULING
招募详情
RECRUITMENT DETAILS
课程地点
杭州富阳·豆腐皮古道
交通方式
大巴集体出行
集合时间地点
待定
课程费用
成人：158元/人
儿童：258元/人
费用包含： 大巴车费用、午餐（餐标500元/桌）、豆腐皮作坊磨豆浆挑豆皮挂豆皮体验制作，每儿童带走东坞山豆腐皮半斤、石塑黏土拼图纪念品、午餐、带队老师费用、课程设计费用、活动材料费用、公共装备使用费、专业户外保险）
